大豆分離蛋白（Lsolated Soy Protein）是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價值蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，并含有人體必須的氨基酸。其營養(yǎng)豐富，不含膽固醇。是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動物蛋白的品種之一。
應(yīng)用范圍：
      肉制品、肉糜火腿腸、乳化香腸、魚糜等海產(chǎn)品、速凍調(diào)理產(chǎn)品、也可用于滾揉產(chǎn)品中。